特點(diǎn)：軟硬適中 味道突出

主料：曉芹水發(fā)海參300g

配料：生菜葉適量，春餅適量

調(diào)料：生抽5g，味精5g，美極鮮10g（任選蒜泥5g）

制作方法：

• 1.把烙好的春餅擺盤(pán)，下面鋪上生菜葉；

• 2.將水發(fā)海參放入溫水中，清洗即撈出；

• 3.把自制（蒜泥）調(diào)料調(diào)好，將海參放到春餅上；

• 4.食用時(shí)卷起海參、春餅、生菜葉，蘸醬料（如蒜泥）食用即可。

特點(diǎn)：此粥鮮美可口，蛋白質(zhì)含量極高

主料：曉芹水發(fā)海參100克

配料：粳米150克，鮮蝦仁50克，扇貝丁25克

調(diào)料：精鹽5克，蔥花5克，油菜10克

制作方法：

• 1.將粳米、鮮蝦肉、扇貝丁洗凈，海參切塊；

• 2.把粳米放入鍋內(nèi)熬，海參、蝦仁、扇貝丁不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間 應(yīng)在粥熬至將好時(shí)再下鍋同煮；

• 3.加入少量精鹽、蔥花、油菜葉，熬制幾分鐘即可。

特點(diǎn)：色澤金黃 口味香甜

主料：曉芹水發(fā)海參100g

配料：南瓜50g，小米50g

調(diào)料：鹽5g，味精5g，上湯80g

制作方法：

• 1.發(fā)好的海參切丁備用；

• 2.南瓜切丁、蒸透，打成漿狀備用；

• 3.將煮好的小米粥盛入鍋中，把切好的海參丁、漿狀南蓉倒入鍋內(nèi)調(diào)勻；

• 4.最后加入上湯，調(diào)味，煮2-3分鐘即可。

• *小貼士：小米提前浸泡半個(gè)小時(shí)可以使米粒更加飽滿，口感好。喜咸口的可加生抽和鹽調(diào)味，喜甜的可加糖，按照個(gè)人口味即可。